الإرث
موقد عريق، فرعان، وصفة واحدة.
النار التي أُشعلت في زاوية من بازار كازانجيلار عام ١٩٠٨ لا تزال تشتعل اليوم بالوصفة ذاتها في فرعَينا. في الأسفل محطات قصتنا.
عاماً من التقليد
فرعان
وصفة
- 01 / 41908التأسيس
موقد في بازار كازانجيلار
بدأت رحلتنا عام ١٩٠٨ في موقد كباب صغير في قلب المدينة القديمة لأضنة — بازار كازانجيلار لصنّاع النحاس، حيث وُلد كباب أضنة نفسه. كان أوائل زبائننا حرفيي البازار العائدين من عمل شاق.
- 02 / 4Sarıyakupالمكان التاريخي
في ظلال برج بويوكسات
مكاننا الحجري التاريخي في ساريقوب، حيث لا نزال نخدم اليوم، يحفظ روح كباب أضنة التقليدي — جدران حجرية وموقد فحم واسع وعبير الشارع.
- 03 / 4Özalفرع جديد
باب ثانٍ في تشوكوروفا
فرعنا في أوزال على شارع تورغوت أوزال يستقبل العائلات بتراس داخلي/خارجي يتسع لـ٤٠٠ شخص وصالة لـ١٥٠ شخصاً، براحة حديثة والوصفة العريقة ذاتها. الوصفة ذاتها وبابٌ جديد.
- 04 / 4Bugünاليوم
فرعان، الموقد ذاته
مكاننا التاريخي في ساريقوب وفرعنا الحديث في أوزال بتشوكوروفا يواصلان الخدمة بالوصفة ذاتها التي لم تتغيّر منذ ١٩٠٨. خروف ذكر. فرم بالساطور. جمر الفحم.
