تأسس ١٩٠٨

قصة كباب أضنة العريقة.

في الشريان الحديث لتشوكوروفا، على شارع تورغوت أوزال، يستقبلكم فرعنا الجديد بصالة عائلية رحبة وحديقة تراس تتسع لـ١٥٠ شخصاً ووصفة ١٩٠٨ ذاتها.

اكتشف القائمة الحجوزات

موقف واسع

صالة لـ ٦٠٠ شخص

تراس حديقة لـ ١٥٠ شخص

أجواء عائلية

1908موقدٌ عمره قرن

قصتنا

أربعة أجيال، النار ذاتها والوصفة ذاتها.

بدأ كازانجيلار كباب التاريخي عام ١٩٠٨ في موقدٍ صغير في بازار كازانجيلار بأضنة. ومنذ ذلك اليوم نحمل مبدأً واحداً: خروف ذكر، فرم بالساطور، جمر الفحم.

في فرعنا أوزال نواصل الوصفة ذاتها. نعجن كبابنا الذي يزن ٢٢٠ غراماً بالبقدونس والثوم والبهارات يدوياً، ثم نشكّله على الأسياخ بعناية، ويُشوى على الفحم بيد ماهرة.

خروف ذكر

فرم بالساطور

جمر الفحم

اختيار الشيف

من الموقد إلى مائدتكم مباشرة.

اخترنا لكم نخبة وصفاتنا العريقة. اكتشفوا القائمة الكاملة في صفحة القائمة.

توقيع الشيف
Aile Sofraları
Aile Sofrası (4 Kişilik)
2 porsiyon Adana, 1 porsiyon tavuk şiş, 1 porsiyon çöp şiş, ciğer, mezeler, salata, lavaş ve ayran.
₺ —À la carte
توقيع الشيف
Aile Sofraları
Karışık Izgara Tabağı
Adana, Urfa, tavuk şiş, kanat, ciğer ve kuzu pirzola — tek tabakta.
₺ —À la carte
توقيع الشيف
Asırlık Kebaplarımız
Adana Kebap
220 gr zırh kıyma, maydanoz, sarımsak ve baharatlarla yoğrulur; kömür közünde pişer, el açması lavaşa sarılarak özel sos ile servis edilir.
₺ —À la carte
توقيع الشيف
Asırlık Kebaplarımız
Ciğer Şiş
Günlük kesim erkek kuzu ciğeri, közlenmiş domates, biber ve sıcak pide ile.
₺ —À la carte